Ваш універсальний помічник: вибираємо кухонний комбайн

Минули ті часи, коли потрібно було вручну нарізати всі продукти, годинами замішувати тісто та вичавлювати сік у механічній соковичавниці. Сьогодні з усім цим із легкістю впорається кухонний комбайн . Головне — правильно його вибрати.

«Комбайн» — саме так називається універсальна машина, здатна замінити відразу кілька типів техніки. Це незамінний кухонний помічник дасть вам швидко замісити тісто або приготувати фарш, нашаткувати або нарізати кубиками овочі, потерти сир або збити яєчні білки... І не потрібно мати повні шафи спеціалізованої кухонної техніки!

Якщо ви хочете швидше придбати кухонний комбайн, не вдаючись у технічні деталі, ми пропонуємо кілька готових рішень. А нижче вже докладно розберемо, якими функціями володіє сучасна техніка та на що треба звернути особливу увагу.

На що звернути увагу?

Розібратися в кухонних комбайнах не так складно: просто одні коштують менше та мають базовий функціонал, а інші дорожчі та більш універсальні. Нумо з'ясуємо, на які основні параметри варто звернути увагу:

• Матеріал чаші та її об'єм
• Потужність і швидкість обертання
• Наявність насадок

Безпосередньо за функціональність комбайна відповідає кількість його функціональних вузлів і насадок. Інші ж параметри важливі для продуктивності та зручності використання. Розглянемо все по черзі.

Матеріал чаші та її об'єм

Комбайни можуть мати одну або кілька ємностей для приготування. Але головна — звичайно, основна чаша. Чим вона відрізняється в різних моделей?.

Матеріал. Головна ємність може бути виготовлена з пластику, скла або металу. Очевидно, що скло та метал довговічніші, але сучасний пластик — не такий уже й поганий варіант.

Об'єм. Щодо найкращого об'єму, все залежить від того, як багато ви готуєте. Зрозуміло, велика чаша дає змогу приготувати за один захід більшу кількість продуктів — наприклад, нашаткувати відразу багато овочів, підготувати тісто для великого пирога тощо. до. Однак що більше чаша — то більший і розмір самого комбайна. Постійно зберігати його на столі буде незручно, а стало бути, потрібно спеціальне місце в шафі. Тоді як компактні комбайни цілком можуть бути на кухонному столі весь час.

Мінімально рекомендована потужність на об'єм чаші

• Чаша 1,5 літра — 300 Вт
• Чаша 2 літри — 400 Вт
• Чаша 3 літри — 700 Вт

Потужність: ключовий фактор ефективності

Потужність — один із найважливіших параметрів у комбайні. Чим вона вища — тим краще. Тільки потужний комбайн зможе без зусиль впоратися з подрібненням льоду, горіхів, замішуванням крутого тіста та іншими операціями з «складними» продуктами. Крім того, потужний комбайн працює не тільки ефективніше, але й швидше.

Особливо потужність важлива, якщо ви плануєте придбання комбайна, поєднаного з м'ясорубкою. М'ясо для фаршу зазвичай береться не найкращої якості — у ньому багато сполучної тканини, а часто й жил. І лише висока потужність дає змогу швидко й ефективно перетворити таке м'ясо на фарш.

Швидкість обертання

Кожен комбайн має різні швидкості обертання. Наприклад, збивання потрібно проводити на одній швидкості, а подрібнення твердих продуктів — на іншій. Переконайтеся, що максимальної кількості обертів двигуна в обраній моделі досить для ваших цілей.

• Для подрібнення найтвердіших продуктів — необхідно не менш ніж 10 000 об/хв
• Для збивання та нарізування овочів — досить 5000 об./хв

Корисні функції комбайну — вибираємо під себе

Зрештою, головне в кухонному комбайні — та функціональність, яка в нього закладена. Що дорожча модель — то більшим набором функцій вона має. Крім того, більшість виробників пропонує й окремий набір насадок, які не входять до базового комплекту, але які можна придбати додатково. Ось які можливості може мати комбайн:

Шнекова м'ясорубка. Насадка у формі класичної м'ясорубки, що забезпечує перемелювання м'яса в фарш. Дає змогу досягти повної однорідності фаршу, що неможливо зробити під час перемелювання фаршу в подрібнювачі.

Блендер. У чаші блендера можна швидко приготувати коктейлі на велику компанію, а також розмелити лід. Крім того, блендер може використовуватися для збивання соусів.

Соковичавниця. Може бути як для цитрусів, так і універсальною. Зверніть увагу, що потужність цитрусових соковичавниць у комбайнах зазвичай невелика. Тому, якщо ви хочете щоранку віджимати апельсини та грейпфрути, краще замислитися про придбання окремого пристрою.

Насадка для тіста. Дає змогу швидко й ефективно замісити тісто для пирогів, пельменів, млинців тощо. до. З насадкою для тіста про грудки можна забути — щоб вимісити так тісто вручну потрібно бути справжнім професіоналом.

Насадка для збивання. Спеціальна насадка, завдяки якій можна швидко збити яйця та інші соуси. Незамінна для збивання білків, якщо ви хочете приготувати якісне безе.

Насадка для пасти. Спеціальні насадки, що дають змогу легко приготувати з уже прищепленого тіста макаронні вироби будь-якої обраної форми, чи то локшина, спагеті, чи то ріжки.

Мельничка. За допомогою цієї насадки можна смоліти борошно з бобових і злаків. Чудово справляється з вівсом, пшеном, ріжком, гречкою та кукурудзою. З борошна власного приготування можна потім спекти натуральний хліб. До речі, у млинці можна молоти та каву — просто виставіть бажаний ступінь помелу залежно від того, як варитимете улюблений напій.

Диск-емульгатор. Чудова насадка, завдяки якій приготування соусів стає суцільним задоволенням. Ніколи ще домашній майонез не робився так легко та просто.

Морожениця. Замість окремої морожениці можна обійтися і спеціальною насадкою для кухонного комбайна. Особливо в захваті від домашнього морозива, звісно, будуть діти. А дорослі зможуть експериментувати з новими смаками — наприклад, зробити сире морозиво.