При заточке ножей на камнях необходимо время от времени поправлять абразивную поверхность. Лучший вариант - делать это регулярно перед каждой заточкой.
Для этого используются выравнивающие камни, характеризующиеся меньшей градацией (обычно 100 или 200) и глубокими вырезами на поверхности. Необходимо потереть один камень об другой несколько раз, пока поверхность не станет ровной. Чтобы облегчить задачу, можно отметить точильный камень карандашом, нарисовать «X» и когда карандаш сотрется, можно считать, что камень ровный.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Ishimura |
| Тип | Точильный камень |
| Пользовательские характеристики | |
| Особенности | Камінь для правки дозволяє повернути точильним каменям ідеально рівну поверхню, необхідну для якісного заточування. |
| Размер | 18x6x2,4 см |